Definición de UMAMI: Demasiado bueno para ser verdad! Estamos hablando nada más y nada menos que de uno de los mayores y, definitivamente, mejores descubrimientos del ser humano...EL QUINTO SABOR, o mejor definido como EL QUINTO PLACER...Oh si! P L A C E R, con cada letra que esa palabra amerita, imagina y detecta. Si solías pensar que con ácido, amargo, dulce y salado era suficiente pues que tan alucinante puede ser la genialidad de los artistas y su constante sentimiento de insuficiencia que los motiva como Chefs a investigar arduamente hasta encontrar lo más cercano al sabor de la perfección. Alias UMAMI.
Ayer, tuve la gran suerte de asistir al evento de caridad "UMAMI Charity dinner" a cargo de los Chefs más destacados de la actualidad, empedernidos artistas culpables del éxtasis que sufrió ayer por la noche mi paladar tras varias horas de constante festín. Créanme, no miento cuando digo que después de tal experiencia, será todo un problema recuperar el placer cotidiano en otros detalles. Oh si, así de increíblemente bueno estuvieron aquellas magnas creaciones culinarias. Desde los bocaditos, los crujientes, los divinos platos y la espectacular combinación con los licores...Ay, Dios mío...una verdadera prueba que Diosito Sí existe!
Caray! Me llamaron, debo salir corriendo...Los dejo un momento con las ganas de saber más (así como me quedé yo con las ganas de más UMAMI!!!) y vuelvo por la noche para continuar repasando cada maravilloso detalle del exquisito Menú. Buen día!
